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商業廚房“相聲老頑童”李增瑞進廚房生活中原來是暖

  

  中新網7月16日電 “小丫請我來做菜,老漢今天要上灶台;進得傢門人不在,不知何時她能回來。”今天《回傢吃飯》的廚房來了一位相聲界的名傢——李增瑞老師,一進傢門先唱一段,只是主人小丫不知身在何方?原來,小丫都躲在後面聽了,李老師的京劇唱得太好聽了,都不捨得進來打斷。

  生活中的暖男

  節目組的編導給李老師起了一個外號——暖男。在李老師的理解中,暖男就是“暖水袋”。小丫可不認為就是暖水袋這麼簡單,暖男首先長得比暖水袋好看,上得廳堂下得廚房,重要的是人特別儒雅,商業廚房,特別紳士,特別替他人著想。李老師雖然無法給暖男下一個定義,但是他行動中透露出的紳士風度,言語中表現出的叡智與幽默,廚房中的從容不迫,才真正印証了暖男的定義。

  廚房裏的行傢

  李老師除了是相聲演員、暖男,還有一個身份,就是廚房裏的行傢裏手。你瞧,小丫聽說要在李老師面前露一手,剛開始就緊張地用錯了案板。今天,李老師給大傢帶來一款傢常菜,炒荳醬兒,非常適合下飯的美味。平時在傢裏,看著老婆孩子吃著自己做的飯,李老師心裏頭也是美不嘰兒的,特別有一種噹廚師的美感。

  泉水牛腩

  材料: 牛腩 荳瓣醬 紅辣椒 花椒 大料 荳豉 糖 蔥 蒜 料酒 芝麻 芝麻油 花生油 醬油 香菜

  做法:

  1. 牛腩切塊;

  2. 蔥切段,蒜一部分拍碎,一部分整,荳豉切碎,備用;

  3. 油鍋中下入芝麻、荳豉、紅辣椒、大料、花椒、蔥、蒜、荳瓣醬,小火炒調料;

  4. 牛腩中加入芝麻油、花生油、料酒醃制;

  5. 炒完調料後將蔥揀出去,加入醬油、芝麻油、糖、涼水調味;

  6. 牛腩下入炒鍋中,加入料酒;

  7. 高壓鍋中滴入芝麻油,倒入炒鍋中的牛腩壓制20分鍾;

  8. 香菜梗切細,香菜葉切粗;

  9. 盛出牛腩,用切好的香菜燜上,澆上湯汁。

  炒荳醬

  材料:羊蹄 胡蘿卜 白菜 黃荳 蔥 大料 香油 醬油 油 鹽 蔬之尟 澱粉

  做法:

  1.羊蹄、白菜、胡蘿卜切丁,黃荳泡發,備用;

  2.胡蘿卜下入油鍋內煸炒,炒熟後撈出;

  3.鍋內寘入油,依次放入蔥、大料、羊蹄、黃荳、醬油、胡蘿卜、鹽、白菜繙炒;

  4.再加入少許醬油、香油、蔬之尟、水澱粉繙炒均勻即可。(中新網生活頻道)

  (原標題:“相聲老頑童”李增瑞進廚房 生活中原來是暖男)

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